｜スタッフ紹介｜　目黒区東山 イタリアンレストラン SOLARIA cucina italiana（ソラリア）

PROFILE

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池田　大吾
1969年12月16日生まれ
平成元年3月 辻学園調理技術専門学校(大阪)卒業。
卒業後、リストランテ チポラ(京都)、リストランテ ばーるアバンティ(奈良)などで修行。平成10年9月に渡伊。ローマ、グッビオ(ウンブリア州・中部イタリア)カラブリア、シチリアにて本場修行し、 平成11年8月に帰国後奈良、東京・西麻布などのイタリアンレストランで働く。平成15年4月　新宿センチュリーハイアット内イタリ料理マキャベリにてホールスタッフとしてサービスを勉強。オステリア オルティージャ （東京・京橋）、ミュージック＆レストラン キャンディ(東京・代官山)、スッラ・ターボラ(東京・築地)、スペイン料理ラ・カンパーナ(東京・茗荷谷)などを経る。
平成19年7月　東京・東山にSOLARIAオープン。

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中野　泰三
奈良県生駒市生まれ
大阪産業大学高等学校卒業
18歳で飲食業界に入る
22歳、奈良のイタリア料理店「Benvenuto」に入りイタリアンに出会う。
その後、「Benvenuto」や姉妹店「La　Cantina」にてマネージャー、店長などを経て32歳に上京。
33歳の時にシェフに呼ばれて現在に至る。

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